Vegetarisk panini

Vegetarisk panini

15 min Huvudrätt
Panini är italienska för "litet bröd", men detta är en stor och god macka med aubergine, tomater och en god röra med cottage cheese och fräscha örter.
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://www.arla.se/recept/vegetarisk-panini/

Gör så här

  • Dela bröden. Skiva tomaterna.
  • Skär auberginen på längden till långa skivor och pensla dem med olja. Stek i grill- eller stekpanna tills de är genomstekta. Salta och peppra.
  • Blanda cottage cheese med örter, vitlök och solrosfrön.
  • Fördela tomatskivorna på bröden, lägg på aubergine och örtfyllningen.
Klart!

Ingredienser

Paninibröd
2
Tomater gärna gula
2
Aubergine
½
Olivolja
½ msk
Salt och peppar
Örtfyllning:
250 g
Blandade färska eller frysta örtkryddor t ex gräslök, basilika
2 msk
Pressad vitlöksklyfta
1
Solroskärnor
2 msk