Räkcurry

Name: Räkcurry
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 kg räkor med skal; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 4 stjälkar blekselleri; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 1½ msk curry; 400 g krossade tomater; ½ tsk salt; 2 tsk sambal oelek; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 3½ dl svart ris; 2 msk färsk gräslök; 100 g salladsmix

Krämig räkcurry med saftiga räkor, mjuk lök, blekselleri och en smakrik sås med curry och sambal. Crème fraichen ger en rund och len smak. Tillsammans med svart ris, sallad och färsk gräslök blir det en enkel och härlig vardagsrätt för fyra personer.

Ingredienser

Räkor med skal	1 kg
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Blekselleri	4 stjälkar
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Curry	1½ msk
Krossade tomater	400 g
Salt	½ tsk
Sambal oelek	2 tsk
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl

Till servering:

Svart ris	3½ dl
Färsk gräslök	2 msk
Salladsmix	100 g

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Skala räkorna och ställ dem kallt.
Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och tärna bleksellerin.
Fräs lök, vitlök och blekselleri i smör i en stekpanna tills det mjuknar. Rör ner curryn och fräs ytterligare någon minut.
Tillsätt krossade tomater, salt och sambal oelek. Låt såsen sjuda ca 10 min.
Rör ner crème fraiche och koka upp. Vänd ner räkorna och låt allt precis bara bli varmt. Ta av från värmen.
Strö över fint skuren gräslök på räkcurryn. Servera med ris och sallad.

Näringsvärden, per port

Energi:

520 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	8,7 g
Protein:	19,9 %	25,5 g
Fett:	38,3 %	22,5 g
Kolhydrater:	41,8 %	53,4 g

Andra liknande recept

Fler recept