Räkcurry

Name: Räkcurry
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 kg räkor med skal; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 4 stjälkar blekselleri; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 1½ msk curry; 400 g krossade tomater; ½ tsk salt; 1 tsk sambal oelek; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 3½ dl basmatiris; 100 g salladsmix

En varm och krämig räkrätt med mild curry, tomat och crème fraiche. Snabblagad men full av smak – perfekt till fluffigt basmatiris och krispig sallad.

Ingredienser

Räkor med skal	1 kg
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Blekselleri	4 stjälkar
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Curry	1½ msk
Krossade tomater	400 g
Salt	½ tsk
Sambal oelek	1 tsk
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl

Till servering:

Basmatiris	3½ dl
Salladsmix	100 g

Gör så här

Skala räkorna och ställ dem åt sidan.
Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och strimla bleksellerin.
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Fräs lök, vitlök och blekselleri i smör i en stekpanna tills det mjuknar. Rör ner curryn och fräs ytterligare någon minut.
Tillsätt krossade tomater, salt och sambal oelek. Låt såsen sjuda ca 10 min.
Rör ner crème fraiche och koka upp. Vänd ner räkorna och låt precis bara bli varmt. ta från värmen.
Hacka persilja och strö över räkcurryn. Servera med basmatisris och sallad.

Näringsvärden, per port

Energi:

680 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	3,1 g
Protein:	32,2 %	53,9 g
Fett:	28,6 %	22 g
Kolhydrater:	39,2 %	65,5 g

Andra liknande recept

Fler recept