Grillad fisk med mangoröra och limesås

Name: Grillad fisk med mangoröra och limesås
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Cuisine: Afrikansk, Medelhavet, Spansk
Ingredients: 600 g rödingfiléer; 2 msk Svenskt Smör från Arla®, smält; 1 vitlöksklyfta, finriven; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 mogen mango; 2 msk strimlad purjolök; ½ färsk röd chili, hackad; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 lime, finrivet skal och pressad saft

Friska fruktsmaker i fin kombination till grillad fisk.

Ingredienser

Rödingfiléer	600 g
Svenskt Smör från Arla®, smält	2 msk
Vitlöksklyfta, finriven	1
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Mogen mango	1
Strimlad purjolök	2 msk
Färsk röd chili, hackad	½
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Lime, finrivet skal och pressad saft	1

Gör så här

Blanda smör, vitlök, salt och peppar. Pensla det över fisken.
Skala och kärna ur mangon. Grovhacka den och blanda med purjolök och chili.
Värm crème fraiche och smaksätt med limeskal, limesaft och salt.
Lägg rödingen i ett grillhalster eller direkt på grillgallret. Grilla först på skinnsidan tills man ser att fiskköttet börjar bli klart, vänd och grilla en kort stund på köttsidan.
Servera rödingen med mangoröran och limesåsen.