Kyckling med citrongräs och nötter

Name: Kyckling med citrongräs och nötter
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk, Thai
Ingredients: 500 g kycklingbröstfilé; 3 vitlöksklyftor; 1 citrongräs; 2 msk fisksås; 1 purjolök; 1 färsk röd chili; Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2½ dl lätt kokosmjölk; 1 dl strimlad thaibasilika; 1 dl torrostade jordnötter

Asiatisk kyckling i kokosmjölk kryddad med citrongräs, vitlök, fisksås och chili. Thaibasilikan kan bytas ut mot koriander.

Ingredienser

Kycklingbröstfilé	500 g
Vitlöksklyftor	3
Citrongräs	1
Fisksås	2 msk
Purjolök	1
Färsk röd chili	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja
Lätt kokosmjölk	2½ dl
Strimlad thaibasilika	1 dl
Torrostade jordnötter	1 dl

Gör så här

Skär kycklingfiléerna i små bitar. Skala och hacka vitlöken.
Banka lätt på citrongräset och dela på hälften. Blanda kyckling, vitlök, citrongräs och fisksås.
Strimla purjolöken. Kärna ur och strimla chilin.
Bryn kycklingen med marinad i smör-&rapsolja i en wok eller stor stekpanna. Tillsätt purjolök och chili.
Rör i kokosmjölk och låt koka några minuter. Ta upp citrongräset. Blanda i jordnötter och thaibasilika.
Servera grytan med kokt ris.

Näringsvärden, per port

Energi:

296 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,1 g
Protein:	47,3 %	34,4 g
Fett:	43 %	14,4 g
Kolhydrater:	9,7 %	7,1 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kyckling-med-citrongras-och-notter/