Skurna franska pepparkakor

Name: Skurna franska pepparkakor
Total time: 45 min
Yield: 40
Ingredients: 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1 dl strösocker; ½ dl ljus sirap; 1 tsk malen ingefära; 1 tsk malen kanel; ½ tsk malen malen kryddnejlika; ½ tsk bikarbonat; ca 3 dl vetemjöl; 100 g hackad mandel

Den här pepparkaksdegen behöver du inte kavla. Skär den i tunna skivor med en vass kniv och lägg på plåten.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	100 g
Strösocker	1 dl
Ljus sirap	½ dl
Malen ingefära	1 tsk
Malen kanel	1 tsk
Malen malen kryddnejlika	½ tsk
Bikarbonat	½ tsk
Vetemjöl	ca 3 dl
Hackad mandel	100 g

Gör så här

Vispa smör, socker och sirap tills det blir ljust och poröst. Använd gärna elvisp.
Tillsätt kryddor, mandel och mjöl blandat med bikarbonat. Vispa på låg hastighet tills det blir en smulig deg.
Tryck ihop smulorna med handen i bunken. Ta upp degen på mjölad bänk.
Gör en rulle av degen, tjock som ett kvastskaft, ca 4 cm i diameter. Platta till rullen så att den blir fyrkantig.
Vira in rullen i plastfolie och lägg den i kylen över natten.
Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Skär rullen i tunna skivor med en riktigt vass kniv. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i 10-12 min. Låt kakorna kallna på plåten.