Dal tikka masala

Name: Dal tikka masala
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 port
Cuisine: Indisk
Ingredients: 400 g blomkål; 2 morötter; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 påse spicy tikka masala kryddmix; 2 dl torkade röda linser; 1 tsk salt; 5 dl vatten; 2 tomater; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; 3 dl fullkornsris; 1 kruka färsk koriander; 1 dl cashewnötter

En krämig och smakrik dal tikka masala med röda linser i en mustig, kryddig sås med tomat, garam masala och ingefära. Rätten är inspirerad av klassisk tikka masala men med linser som ger både protein och härlig struktur. Servera med ris och en klick yoghurt för extra krämighet.

Ingredienser

Blomkål	400 g
Morötter	2
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Spicy tikka masala kryddmix	1 påse
Torkade röda linser	2 dl
Salt	1 tsk
Vatten	5 dl
Tomater	2
Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	2 dl

Till servering:

Fullkornsris	3 dl
Färsk koriander	1 kruka
Cashewnötter	1 dl

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Dela blomkålen i små buketter. Skala och slanta morötterna. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök mjuk i en rymlig kastrull i smör- &rapsolja.
Tillsätt blomkål, morötter och kryddmix. Fräs ca 3 min. Rör om ibland.
Tillsätt linser, salt och vatten. Låt sjuda under lock ca 8 min.
Skär tomaterna i bitar. Rör ner dem och hälften av yoghurten. Låt koka upp. Hacka koriandern strö över den och cashewnötter. Servera med riset och resten av yoghurten.