Entrecote med ancho-rub

Name: Entrecote med ancho-rub
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g entrecote 2 skivor; 1 tsk flingsalt; 2 hackade vitlöksklyftor; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 dl tomatketchup; 1 msk farinsocker; 2 msk vinäger; 1 tsk sambal oelek; ½ tsk malen spiskummin; 2 tsk starkt paprikapulver; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk malen ingefära; ½ tsk farinsocker; 1½ tsk salt; 1 msk ancho chili

Ljuvlig entrecote som gnids in med en torr kryddblandning med mild, lite rökig anchochili som ger köttet extra smak. Grilla sedan köttet och bjud med goda grönsaker.

Ingredienser

Entrecote 2 skivor	600 g
Flingsalt	1 tsk

Barbecuesås:

Hackade vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Tomatketchup	1 dl
Farinsocker	1 msk
Vinäger	2 msk
Sambal oelek	1 tsk
Malen spiskummin	½ tsk

Ancho-rub:

Starkt paprikapulver	2 tsk
Malen spiskummin	1 tsk
Malen ingefära	1 tsk
Farinsocker	½ tsk
Salt	1½ tsk
Ancho chili	1 msk

Gör så här

Börja med barbecuesåsen. Fräs vitlöken i smör-&rapsolja. Tillsätt resten av ingredienserna till såsen och koka den ca 3 min.
Blanda kryddorna till ruben och gnid in köttet med den. Grilla över glöd ca 3 min på varje sida.
Lägg köttet vid sidan av glödbädden och låt det grilla ytterligare ca 5 min.
Dela eller skiva köttet, strö över flingsalt och servera med grillade grönsaker och barbecuesås.

Näringsvärden, per port

Energi:

284 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	1,5 g
Protein:	47,8 %	33,4 g
Fett:	39,2 %	12,6 g
Kolhydrater:	13 %	9,1 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/entrecote-med-ancho-rub/