Hemmagjord daim

Name: Hemmagjord daim
Total time: 1 h
Yield: 25 st
Ingredients: 2½ dl ljus sirap; 2½ dl strösocker; 2½ dl Arla Ko® vispgrädde; 200 g mörk choklad

Att göra egen daim är inte svårt och blir otroligt gott. Var noga med att kolasmeten får rätt temperatur så den blir riktigt hård när den stelnar.

Gör så här

Blanda sirap, socker och grädde i en kastrull. Rör om och koka upp.
Koka smeten till 130° eller tills den håller kulprovet.
Klä en form, ca 20×20 cm, med bakplåtspapper. Bred ut smeten i formen. Låt stelna i rumstemperatur.
Smält chokladen i en skål i mikro eller över vattenbad.
Bred ut chokladen över kolasmeten. Låt stelna i rumstemperatur.
Skär eller bryt daimen i lagom stora rutor när chokladen stelnat helt. Förvaras svalt.
Kulprov! Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. Den ska vara fast till hård.