Grönkål är en perfekt grönsak: god, billig, passar i massor av rätter och full av vitaminer. Men den har två egenheter. Den kan lukta mysko och vill gärna ha massage.
En ouppfostrad grönsak...
Men de kan ju lukta så illa. Lite mer välformulerat skulle man kunna säga som ruttna ägg, eller ja, faktiskt prutt.
Men det är aboslut inget fel. Förklaringen till lukten är helt enkelt att de är svavelrika. Inget farligt alltså. Och lukten påverkar inte smaken.
... som vill ha massage
Trots att grönkålen kan lukta lite oangenämt vill den gärna ha special treatment.
Grönkål har grova, kraftiga blad och kan vara svårtuggad i sitt naturliga tillstånd. Det kan också vara därför den fortfarande har en och annan motståndare.
När du ska äta grönkål rå, glöm därför inte att ge den en liten mysig massage först. Repa först grönkål från kvisten och riv grönkålsbladen i munsbitsstora bitar. Massera med nytvättade händer.
Och precis som med all massage så blir det ännu bättre med olja. Sprinkla över olivolja, vinäger av valfri sort och en nypa salt och sätt igång.
Med rätt behandling visar grönkålen snabbt sitt rätta lite mjukare och godare jag.
Grönkålsskolan – mer läsning
- Här får du veta hur grönkålen blev så het. En PR-konsult, Jennifer Aniston och Michella Obama har alla ett finger med i spelet.
- Vi ger svaren på fyra viktigaste frågorna om grönkål.
