Apelsinbakad kyckling med nötris

Name: Apelsinbakad kyckling med nötris
Total time: 2 h
Yield: 4 port
Ingredients: 2 apelsiner; 2 vitlöksklyftor; ¾ dl flytande honung; 2 tsk malen koriander; 1 tsk malen spiskummin; ½ tsk chilipulver; 8 kycklinglår med ben; salt och svartpeppar; 75 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl basmatiris; 1 dl blandade nötter t ex pistagenötter, pinjenötter eller mandel; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 dl torkade aprikoser

Kycklinglår i ugn som blir extra saftiga i en marinad av apelsin, vitlök, honung, koriander, spiskummin och chilipulver. Servera kycklingen med ett nötris.

Gör så här

Kyckling:

Riv skalet på en av apelsinerna och pressa ur saften. Skiva den andra apelsinen tunt. Skala och krossa vitlöksklyftorna.
Rör ihop apelsinskal, apelsinsaft, vitlök, honung, koriander, spiskummin och chilipulver i en bunke.
Lägg kycklinglåren i apelsinmarinaden och låt stå i kyl minst 1 tim.
Sätt ugnen på 175°.
Lägg kycklingen i en ugnssäker form och häll över marinaden, salta och peppra.
Fördela apelsinskivorna på kycklingen och baka i mitten av ugnen ca 45 min tills kycklingen är genomstekt.
Häll spadet från kycklingen i en kastrull och koka upp med smöret och låt sjuda under omrörning ca 5 min.

Ris och servering:

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Rosta nötterna gyllenbruna i smöret i en stekpanna. Strimla aprikoserna.
Rör i riset med en gaffel och blanda ner aprikoserna och nötterna.
Servera kycklingen med riset och skysåsen.

Klart!

Ingredienser

Kyckling:

Apelsiner	2
Vitlöksklyftor	2
Flytande honung	¾ dl
Malen koriander	2 tsk
Malen spiskummin	1 tsk
Chilipulver	½ tsk
Kycklinglår med ben	8
Salt och svartpeppar
Svenskt Smör från Arla®	75 g