Ljummen blomkålssallad med granatäpplesås

Name: Ljummen blomkålssallad med granatäpplesås
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2 dl matvete eller hel dinkel; 500 g blomkål; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 rödlök; 150 g Apetina® vitost 20%; 3 dl rucola; 1 dl rostade pumpakärnor; 2 dl Arla Köket® turkisk yoghurt 200 g; 1 dl granatäppelkärnor; 2 krm salt; ½ dl granatäppelkärnor; 2 msk olivolja

Vår blomkålssallad är en matig och knaprig sallad med hel dinkel, pumpafrön, röd lök och fetaost. Toppa salladen med den krämiga, syrliga såsen.

https://www.arla.se/recept/ljummen-blomkalsallad-med-granatapplesas/

Gör så här

Rör ihop ingredienserna till såsen och ställ kallt.
Koka matvete eller dinkel i en kastrull enligt anvisning på förpackningen.
Skär blomkålen i bitar och lägg ner i kastrullen när det återstår ca 4 min av koktiden. Rör ner smör-&rapsolja.
Skala och skiva rödlöken. Bryt osten i bitar och vänd ner i kastrullen tillsammans med lök, rucola och pumpafrön.
Lägg upp på ett serveringsfat och strö granatäpplekärnor och ringla olivolja över salladen. Servera med såsen.