Sockerbullar med saffran

Name: Sockerbullar med saffran
Total time: 1 h 45 min
Yield: 48 st
Ingredients: 50 g jäst; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 5 dl Arla Ko® standardmjölk; 250 g Arla Köket Kesella® kvarg; 2 pkt saffran à 0,5 g; 1½ dl strösocker; ½ tsk salt; ca 17 dl vetemjöl; 50 g Svenskt Smör från Arla®; strösocker

Alla vill ha en saffransbulle. Av de här vill man ha två!

https://www.arla.se/recept/sockerbullar-med-saffran/

Gör så här

Smula jästen i en bunke.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll degspadet över jästen.
Tillsätt kvarg, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig.
Låt jäsa övertäckt ca 40 min.
Ta upp degen på mjölad bänk och dela den i två delar. Kavla ut varje del till en platta, drygt 1 cm tjock.
Ta ut rundlar med ett glas. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
Sätt ugnen på 225°.
Grädda i mitten av ugnen 5-10 min. Låt kallna på galler.
Pensla bullarnas ovansida med smält smör och doppa sedan i socker.

Klart!

Ingredienser

Jäst	50 g
Svenskt Smör från Arla®	100 g
Arla Ko® standardmjölk	5 dl
Arla Köket Kesella® kvarg	250 g
Saffran à 0,5 g	2 pkt
Strösocker	1½ dl
Salt	½ tsk
Vetemjöl	ca 17 dl