Tvätta och halvera potatisarna. Lägg dem med snittytan uppåt i en ugnsform. Ringla över smör-&rapsolja och salt.
Baka mitt i ugnen tills de är mjuka, 25-30 min.
Klyfta tomaterna, skala och finhacka löken. Låt osten rinna av men spara marinaden. Blanda tomater, lök och ost i en skål och smaka av med marinaden från osten.