Bondkakor

Name: Bondkakor
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 24
Ingredients: 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1 dl strösocker; 1 msk sirap; 2¾ dl vetemjöl; ½ tsk bikarbonat eller 1 tsk bakpulver; ½ dl hackad mandel eller nötter

Bondkakor är en klassiker bland småkakor. De är härligt knapriga med mandel och de har en ljuvligt smörig smak. Det går alldeles utmärkt att förvara degen i en rulle i frysen för att sedan skäras i bitar och baka av om du får oväntat besök.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	100 g
Strösocker	1 dl
Sirap	1 msk
Vetemjöl	2¾ dl
Bikarbonat eller 1 tsk bakpulver	½ tsk
Hackad mandel eller nötter	½ dl

Gör så här

Vispa smör, socker och sirap mjukt och poröst med elvisp.
Blanda mjöl och bikarbonat. Rör ner det i bunken. Vispa snabbt ihop degen på låg hastighet. Sluta vispa när det blivit en smulig deg.
Hacka sötmandeln och blanda ner den i degen.
Tryck ihop degen med handen i bunken. Ta upp degen på köksbänken. Forma den till en rulle.
Vira in den i plastfolie och låt den ligga i kylen i ca 30 min. Det går bra att låta degen ligga kvar i kylen över natten.
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Skär degrullen med vass kniv i knappt ½ cm tjocka skivor.
Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 10-12 min. Låt kakorna svalna på plåten.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept