Bruschetta med avokadoröra och tomat

Name: Bruschetta med avokadoröra och tomat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 port
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 2 skivor surdegsbröd; 2 msk Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1 vitlöksklyfta; 250 g KESO® Cottage cheese crushed naturell; 1 avokado; 250 g cocktailtomater, gärna i olika färger; 1 schalottenlök; 1 kruka färsk basilika; 1 citron, finrivet skal; 1 msk olivolja; chili flakes; salt och peppar; 2 msk rostade pinjenötter

Bruschetta är en grillad italiensk favoritmacka med vitlök. Snabblagad förrätt som alltid är lika uppskattad! Passar utmärkt till festen eller middagen. Vi har toppat denna klassiska bruschetta med avokadoröra och tomatsallad.

Ingredienser

Surdegsbröd	2 skivor
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	2 msk
Vitlöksklyfta	1

Avokadoröra:

KESO® Cottage cheese crushed naturell	250 g
Avokado	1

Tomatsallad:

Cocktailtomater, gärna i olika färger	250 g
Schalottenlök	1
Färsk basilika	1 kruka
Citron, finrivet skal	1
Olivolja	1 msk
Chili flakes
Salt och peppar
Rostade pinjenötter	2 msk

Gör så här

Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Blanda smör och pressad vitlök. Bred det på bröden. Rosta högt upp i ugnen 3-5 min, tills de fått fin färg.

Avokadoröra:

Mixa cottage cheese och avokado slätt.

Tomatsallad:

Skär tomaterna i mindre bitar och grovhacka basilikan. Finhacka löken. Lägg allt i en skål och blanda med finrivet citronskal, olivolja och chili flakes. Smaka av med lite salt och peppar.
Bred avokadoröran på bröden.
Toppa med tomatsallad och strö över pinjenötter.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/bruschetta-med-avokadorora-och-tomat/