Butter chicken

Name: Butter chicken
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Cuisine: Indisk
Ingredients: ca 500 g strimlad kycklingbröstfilé; 50 g färsk ingefära; 4 vitlöksklyftor; 1 tsk chilipulver; ½ tsk salt; ½ dl matolja; 1 rödlök; 500 g tomater; 1 röd chili; 3 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 dl cashewnötter; 2 dl vatten; 1 msk strösocker; 1 msk garam masala; 1 lime, saften; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 1 dl Arla Ko® Vispgrädde; 3 dl basmatiris; 1 kruka färsk koriander

Butter chicken är en klassiker i det indiska köket. Smöret rundar av de heta tonerna och ger rätten dess rätta karaktär. Med kryddor som ingefära, garam masala och vitlök sprider sig ljuva dofter i hela hemmet. Prova vårt butter chicken-recept med rykande färskt naanbröd.

Ingredienser

Strimlad kycklingbröstfilé	ca 500 g
Färsk ingefära	50 g
Vitlöksklyftor	4
Chilipulver	1 tsk
Salt	½ tsk
Matolja	½ dl

Butter sås:

Rödlök	1
Tomater	500 g
Röd chili	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	3 msk
Cashewnötter	2 dl
Vatten	2 dl
Strösocker	1 msk
Garam masala	1 msk
Lime, saften	1
Svenskt Smör från Arla®	50 g
Arla Ko® Vispgrädde	1 dl

Till servering:

Basmatiris	3 dl
Färsk koriander	1 kruka

Gör så här

Lägg kycklingen i en bunke.
Skala och skiva ingefära och vitlök tunt. Lägg i en mixerbunke och tillsätt chilipulver, salt och olja, Mixa slätt.
Blanda hälften av kryddpastan med kycklingen. Låt stå ca 15 min.
Skala och grovhacka löken. Skär tomaterna i grova bitar. Skiva chilin.
Hetta upp en stekpanna och fräs kycklingen tills den är genomstekt. Lägg över i en skål.
Hetta upp smör-&rapsolja i stekpannan. Fräs löken mjuk och genomskinlig.
Tillsätt tomater, chili, nötter och resterande kryddpasta. Rör ner vatten, socker, garam masala och lime. Blanda väl och sjud ca 15 min.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Mixa såsen och sila den genom en finmaskig sil. Tryck till ordentligt så all vätska kommer igenom. Rör ner smör, grädde och kyckling. Sjud 5–7 min. Smaka av med salt.
Servera din butter chicken med koriander och ris eller varmt naanbröd.