Churros

Name: Churros
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Cuisine: Medelhavet, Spansk
Ingredients: 3 dl vatten; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 msk strösocker; 2 krm salt; 2½ dl vetemjöl; 2 ägg; ca 5 dl matolja; 1 dl strösocker; 3 dl Arla Ko® Gräddfil; 200 g mjölkchoklad eller mörk choklad; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde, till servering

Riktigt krispiga nyfriterade churros är en svårslagen efterrätt. Servera gärna med lättvispad grädde och chokladkräm eller hallonsylt.

Gör så här

Koka upp vatten, smör, socker och salt i en kastrull. Tillsätt mjölet och arbeta smeten med en slickepott på medelvärme tills smeten släpper från kanterna.
Lägg över smeten i en vispbunke och vispa tills den blivit sval. Tillsätt ett ägg i taget under vispning till en jämn smet. Lägg över i en spritspåse med stjärntyll.
Värm oljan till 170-180° i en vid kastrull. Spritsa ner smeten i oljan och klipp av med en sax. Fritera 3-4 churros åt gången tills de fått fin färg.
Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Rulla churros i socker och servera med chokladkräm och lättvispad grädde.