Citronkyckling med potatismos

Citronkyckling med potatismos

40 min Huvudrätt
Kycklingen puttrar i en gräddig och syrlig sås, perfekt matchad med det fluffiga moset. Den syrade grädden blir både sås och stompas ihop med potatisen.
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://www.arla.se/recept/citronkyckling-med-potatismos/

Gör så här

  • Skala och koka potatisen i saltat vatten.
  • Riv skalet fint och pressa saften ur en citron. Skär den andra i kvartar.
  • Bryn kyckling och citronkvartar i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Häll 2 ½ dl syrad grädde runt kycklingen. Tillsätt resten av citronskalet och citronsaften.
  • Låt koka på svag värme under lock tills kycklingen har en innertemperatur på 70°, 10–15 min.
  • Häll av kokvattnet från potatisen. Stöt potatisen tillsammans med grädde, en klick smör, salt och peppar.
  • Servera kycklingen, gärna skivad, med potatismos och ruccolasallad.
Klart!
Energi:

680 kcal

Protein: 37 g
Kolhydrater: 28 g
Fett: 45 g

Ingredienser

Mjölig potatis
700 g
Små citroner
2
Kycklingbröstfiléer med skinn
4
4 msk
3 dl
Rucola
65 g
Salt
½ tsk
Svartpeppar
1 krm