Dubbelbakad potatis med bacon och ost

Name: Dubbelbakad potatis med bacon och ost
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: i 4 bakpotatisar; ½ purjolök; 140 g tärnat bacon; 1 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili; 5 dl Arla Köket® Riven ost gratäng; 1 krm salt

Dubbelbakad potatis är bakad potatis som fylls som vanligt och sedan gratineras. Potatisarna är enkla att förbereda för att ätas till kamben eller som de är, med en god sallad.

Ingredienser

Bakpotatisar	i 4
Purjolök	½
Tärnat bacon	140 g
Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili	1 dl
Arla Köket® Riven ost gratäng	5 dl
Salt	1 krm

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180°varmluft.
Baka potatisarna i mitten av ugnen tills de är mjuka, ca 1 tim. Låt svalna något. Sätt ugnen på grill, 225°.
Skiva purjolöken tunt. Stek baconet och tillsätt purjolöken. Fortsätt steka tills löken är mjuk.
Halvera, gröp ur potatisarna och mosa ihop inkråmet med purjofräs, crème fraiche, hälften av osten och salt.
Fördela i skalhalvorna och strö över resten av osten. Gratinera i mitten av ugnen 8–10 min.