Färgglada plättar

Name: Färgglada plättar
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 1½ tsk salt; 4 dl Arla Ko® standardmjölk; 3 ägg; 4 potatisar; 4 morötter; ½ dl hackad färsk persilja; 2 dl Arla Ko® gräddfil; ½ dl rårörda lingon

Vårt svenska svar på ryska blinier är rotsaksplättar med lingongräddfil.

https://www.arla.se/recept/fargglada-plattar/

Gör så här

Blanda mjöl, salt och hälften av mjölken. Vispa till en slät smet. Vispa i äggen och resten av mjölken.
Skala och riv potatis och morötter grovt och rör ner i smeten. Blanda ner persiljan.
Grädda plättar i smör i en plättpanna eller en stekpanna.
Blanda gräddfil och lingon.
Servera plättarna med såsen samt råkostsallad och bröd.