Gräddkarameller

Name: Gräddkarameller
Total time: 1 h
Yield: 75 st
Ingredients: 3 dl strösocker; 1½ dl ljus sirap; 1½ dl Arla Köket® Vispgrädde; 2 msk Svenskt Smör från Arla®

Prova att laga egna hårda karameller. Lite pyssligt men oj, så gott!

https://www.arla.se/recept/graddkarameller/

Gör så här

Blanda alla ingredienserna i en vid tjockbottnad kastrull.
Koka blandningen under omrörning tills den håller karamellprovet. Rör om då och då. Koktid 15-20 min.
Karamellprov: Några droppar av smeten som hälls i kallt vatten skall stelna och kunna brytas sönder
Häll upp karamellmassan på en smord plåt.
Låt massan svalna något så att den går att bearbeta utan att man bränner sig.
Arbeta massan med stekspadar och dra den i luften tills den ljusnar något i färgen.
Dra slutligen ut massan till en lång längd och klipp genast till karameller i önskad storlek.