Grillade grönsaksspett med fruktig mathavre

Name: Grillade grönsaksspett med fruktig mathavre
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 1 knippe färsk lök, ca 500 g; 250 g zucchini; 175 g champinjoner; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 msk hackad färsk rosmarin; 2 dl mathavre; 4 dl grönsaksbuljong; 2 avokados; 200 g honungsmelon; 100 g jordgubbar; 150 g Apetina® vitost 20%; 2 dl Arla Ko® gräddfil; 1 msk riven färsk ingefära; 1 tsk hackad färsk rosmarin; 1 krm salt

En vegetarisk grillmiddag med mycket smak. Trä upp grönsakerna på dubbla spett så sitter de fast och snurrar inte runt när du vänder dem på grillen.

https://www.arla.se/recept/grillade-gronsaksspett-med-fruktig-mathavre/

Gör så här

Skala och koka löken 1 min i lättsaltat vatten. Skär zucchinin i skivor.
Blanda lök, zucchini och svamp med smör-&rapsolja och rosmarin i en skål. Trä upp grönsakerna på dubbla blötlagda träspett.
Blanda ingredienserna till såsen. Låt stå i kyl ca 30 min.
Koka mathavren i buljong enligt anvisning på förpackningen.
Skala avokado och melon. Ta bort kärnorna och skär i bitar.
Dela jordgubbarna. Blanda frukten med mathavren. Smula över osten.
Grilla spetten runt om över glöd 4-5 min. Servera med såsen och mathavren.