Halloumisallad med tzatziki

Name: Halloumisallad med tzatziki
Total time: 35 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2 dl belugalinser; 2 dl färska örter, t ex basilika, mynta, bladpersilja; 2 msk kapris; 1 msk dijonsenap; 1 citron, finrivet skal och pressad saft; 1 tsk chili flakes; 2 msk kallpressad olivolja; 1 tsk salt; ½ gurka; 2 dl Arla Köket® Grekisk yoghurt 10%; 1 vitlöksklyfta; ½ tsk salt; 100 g melon, vattenmelon, galiamaleon eller honungsmelon; ½ gurka; 250 g cocktailtomater; 1 romansallad; 150 g halloumi; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 dl rostade pumpakärnor

En mättande och smakrik halloumisallad med belugalinser, melon och krispig sallad. Till denna sallad serveras en krämig och smakrik tzatziki. En perfekt rätt att ladda matlådan med!

Ingredienser

Linser:

Belugalinser	2 dl
Färska örter, t ex basilika, mynta, bladpersilja	2 dl
Kapris	2 msk
Dijonsenap	1 msk
Citron, finrivet skal och pressad saft	1
Chili flakes	1 tsk
Kallpressad olivolja	2 msk
Salt	1 tsk

Tzatziki:

Gurka	½
Arla Köket® Grekisk yoghurt 10%	2 dl
Vitlöksklyfta	1
Salt	½ tsk

Grönsaker:

Melon, vattenmelon, galiamaleon eller honungsmelon	100 g
Gurka	½
Cocktailtomater	250 g
Romansallad	1

Till servering:

Halloumi	150 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Rostade pumpakärnor	1 dl

Gör så här

Koka linserna enligt anvisning på förpackninen. Låt rinna av väl. Lägg i en skål.
Hacka örterna och blanda med linserna. Tillsätt kapris, dijonsenap, citron, chili flakes, olivolja och salt.
Grovriv gurka. Pressa bort vätskan och lägg i en skål. Blanda ner yoghurt, finriven vitlök och salt.
Skala melon och skär i bitar. Skiva gurkan. Halvera tomaterna och bryt salladen i bitar.
Blanda grönsaker och linser i en salladsskål.
Skär halloumi i 8 skivor. Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Stek osten gyllene på båda sidor.
Toppa salladen med nystekt halloumi och pumpakärnor. Servera halloumisallad med tzatziki.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/halloumisallad-med-tzatziki/