Kycklinggryta med kokosmjölk

Name: Kycklinggryta med kokosmjölk
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 450 g kycklinglårfilé; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 röd paprika; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 tsk curry; 2 tsk paprikapulver; ½ tsk salt; 400 ml kokosmjölk; 2½ dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 1 tärning kycklingbuljong; 3½ dl ris; 1 kruka färsk persilja; 1 dl mango chutney

En trygg och krämig kycklinggryta med kokosmjölk, curry, paprika och mango chutney. Testa gärna att byta ut paprikan mot andra grönsaker för variation. Broccoli, zucchini eller haricots verts är finfina grönsaker att använda. Serverad med ris och toppad med persilja kvalar denna kycklinggryta med kokosmjölk lätt in på listan av nya vardagsfavoriter!

Ingredienser

Kycklinglårfilé	450 g
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Röd paprika	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Curry	2 tsk
Paprikapulver	2 tsk
Salt	½ tsk
Kokosmjölk	400 ml
Arla Köket® Matlagningsgrädde	2½ dl
Kycklingbuljong	1 tärning

Till servering:

Ris	3½ dl
Färsk persilja	1 kruka
Mango chutney	1 dl

Gör så här

Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Skär kycklingen i bitar. Skala och klyfta löken. Skala och finhacka vitlöken. Skär paprikan i bitar.
Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Bryn kycklingen tills den fått fin färg. Tillsätt lök, vitlök, paprika, curry, paprikapulver och salt. Blanda väl och stek 4-5 min.
Häll på kokosmjölk och grädde. Smula ner buljongen. Sjud ca 6 min, tills kycklingen är genomstekt.
Toppa kycklinggrytan med hackad persilja. Servera med mango chutney och ris.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kycklinggryta-med-kokosmjolk/