Lammköttbullar med gula ärter

1 tim 30 min Huvudrätt Lunch Middag
•
Kommentarer
Lammköttbullar med gula ärter

Köttbullar på lammfärs med smak av blomkål och vitlök. Servera med en klick yoghurt och gula ärter som fått koka med mejram och bakad lök.

Andra liknande recept
Gräddsås till köttbullar
20 min
Gräddsås till köttbullar
(401)
Köttbullar
45 min
Köttbullar
(2107)
Köttfärsbiffar i timjansås
Budget
30 min
Köttfärsbiffar i timjansås
(531)
Brunsås
15 min
Brunsås
(697)
Pressgurka
1 tim 15 min
Pressgurka
(59)
Fler recept
Provlagat av Årets Kock Provlagat av Årets Kock

Ingredienser

Lammköttbullar:

Blomkålshuvud, ca 250 g
½
Arla Ko® Vispgrädde Arla Ko® Vispgrädde
2 dl
Vitlök
1
Lammfärs
500 g
Salt
1 tsk
Svenskt Smör från Arla® Svenskt Smör från Arla®
2 msk

Gula ärter:

Gula ärter, kokta
5 dl
Hackad vitlöksklyfta
1
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt
100 g
Lagerblad
1
Vitt vin
1 dl
Gul lök
1
Strösocker
½ msk
Champagnevinäger
½ msk
Salt
1 tsk
Plockad färsk mejram
1 kruka

Till servering

Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g
2 dl
Kosläpp 2025

Gör så här

Lammköttbullar:

  • Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  • Skär blomkålen i små buketter och lägg i en ugnssäker form. Häll på grädden och tillaga i ugnen ca 30 min.
  • Lägg vitlöken i folie och tillaga i ugnen ca 30 min. Skala och mosa vitlöken.
  • Blanda blomkål, grädde, vitlök. lammfärs och salt. Rulla små köttbullar och stek i smör.

Gula ärter:

  • Fräs vitlöken i 1 msk smör, tillsätt ärterna, lagerblad och vin. Koka ca 10 min, rör ner resten av smöret.
  • Dela lökarna med skalet kvar. Strö socker i en stekpanna och lägg ner löken med snittsidan nedåt.
  • Stek ca 10 min på låg värme, tillsätt 2 msk smör och häll på vatten och låt koka tills allt vatten är borta. Ta bort skalet och dela löken i bitar.
  • Vänd ner lök och mejram i ärterna, smaka av med vinäger och salt.
  • Servera köttbullarna med ärterna och en klick matyoghurt.
Klart!

Näringsvärden, per per port inkl matyoghurt

Energi:

840 kcal

Energifördelning:

Energifördelning:
Protein: 38 g
Kolhydrater: 34 g
Fett: 60 g

Andra liknande recept

Fler recept
https://www.arla.se/recept/lammkottbullar-med-gula-arter/