Lax i folie

Name: Lax i folie
Prep time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g laxfilé; 200 g små morot; 250 g färsk sparris; 150 g sockerärter; 100 g rädisor; 300 g kokt potatis; 1 citron; 1 kruka färsk dill; 60 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; flingsalt

Foliepaket i ugnen är ett smidigt sätt att ge fisken mycket smak och du slipper både stekos och disk! Kryddsmöret går fint att frysa om du får över, ta fram och riv med rivjärn över fisk, potatis och grönsaker till nästa middag.

Ingredienser

Laxfilé	600 g
Små morot	200 g
Färsk sparris	250 g
Sockerärter	150 g
Rädisor	100 g
Kokt potatis	300 g

Citron	1
Färsk dill	1 kruka
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	60 g
Flingsalt

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Ansa och koka grönsakerna i saltat vatten ca 1 min och kyl ner.
Skär grönsaker och potatis i mindre bitar. Fördela lax, grönsaker och potatis på 4 stora, dubbla folieark.
Riv skalet av citronen och hacka dillen. Rör ihop smör, citronskal och hackad dill.
Skär citronen i skivor och lägg i foliepaketen tillsamman dill- och citronsmöret. Salta och stäng paketen noggrant. Baka i mitten av ugnen ca 20 min.