Lax toppad med hummer

Name: Lax toppad med hummer
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 port
Ingredients: 1¼ kg laxfilé; 1½ tsk salt; 2 krm grovstött vitpeppar; 1 kokt hummer; 1 lime, strimlat skal; ½ dl hackad bladpersilja; 4 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 2 msk hummerfond; 1 lime, pressad saft; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 tsk sambal oelek

Lyxig lax i ugn toppad med hummer, lime, persilja och en fantastiskt god sås. En lite glamorös och mycket välsmakande lax att bjuda på en speciell kväll.

Ingredienser

Laxfilé	1¼ kg
Salt	1½ tsk
Grovstött vitpeppar	2 krm

Hummerströssel:

Kokt hummer	1
Lime, strimlat skal	1
Hackad bladpersilja	½ dl

Sås:

Arla Köket® Lätt crème fraiche	4 dl
Hummerfond	2 msk
Lime, pressad saft	1
Pressad vitlöksklyfta	1
Sambal oelek	1 tsk

Gör så här

Vispa ihop ingredienserna till såsen.
Rensa hummern och dela köttet i bitar. Blanda hummer, limeskal och persilja.
Lägg laxen på ett stort ugnssäkert fat. Salta och peppra. Hit kan man förbereda.
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Stek laxen i mitten av ugnen ca 15 min.
Låt såsen koka ihop några minuter.
Häll en del av såsen över laxen och strö över hummerströsslet.Servera resten av såsen till.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/lax-toppad-med-hummer/