Mjuk pepparkaka med lingon och nötter

Name: Mjuk pepparkaka med lingon och nötter
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 2 dl farinsocker; 2 ägg; 1 dl Arla Ko® Gräddfil; ½ dl lingonsylt; 3 dl vetemjöl; 1 msk malen kanel; 1 tsk malen kryddnejlika; 1 tsk malen ingefära; 1 tsk bikarbonat; 300 g Arla® Färskost Naturell; 50 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 2 dl florsocker; 1 citron, finrivet skal; röda hushållsfärg; 1 dl hasselnötter, grovhackade; ½ dl granatäppelkärnor; ev myntablad och torkade rosenblad

Klassisk mjuk pepparkaka med lingon och rätt kryddor - precis som det ska vara. Mjuk pepparkaka med lingon är en given bjudkaka i juletid, men passar att bjuda på året om. Köket fylls med underbara dofter när denna kaka bakas.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	100 g
Farinsocker	2 dl
Ägg	2
Arla Ko® Gräddfil	1 dl
Lingonsylt	½ dl
Vetemjöl	3 dl
Malen kanel	1 msk
Malen kryddnejlika	1 tsk
Malen ingefära	1 tsk
Bikarbonat	1 tsk

Frosting:

Arla® Färskost Naturell	300 g
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	50 g
Florsocker	2 dl
Citron, finrivet skal	1
Röda hushållsfärg

Topping:

Hasselnötter, grovhackade	1 dl
Granatäppelkärnor	½ dl
Ev myntablad och torkade rosenblad

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Smörj och bröa en form som rymmer ca 1 liter.
Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i sänder, och rör kraftigt. Rör ner gräddfil och sylt.
Blanda mjöl, kryddor och bikarbonat. Tillsätt blandningen och rör till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen 50-60 min. Låt kakan kallna.
Vispa ihop alla ingredienser till frostingen till en slät smet.
Bred frostigen över den kalla kakan och toppa mjuk pepparkaka med nötter, granatäpple, mynta och blomblad.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/mjuk-pepparkaka-med-lingon/