Pancake platter

Name: Pancake platter
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 tsk bikarbonat; 1 tsk vaniljsocker; 2 krm salt; 2½ dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 ägg; 3 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; Arla Köket® Smör- & rapsolja, till stekning; 4 skivor bacon; 4 ägg; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 msk Arla Köket® Crème fraiche; salt och peppar; Arla Köket® Grekisk yoghurt 10%; blandade färska bär t ex hallon, jordgubbar och blåbär; skivade bananer; apelsiner i klyftor; jordnötssmör; lönnsirap; myntablad

En hel brunchbuffé på en enda skärbräda. Detta är ett trendigt sätt att servera pannkakor på och ett bra sätt att rensa kylskåp och skafferi från mejerislattar och överbliven frukt. Lägg upp lite vackert och - Voilà!

Ingredienser

Amerikanska pannkakor:

Vetemjöl	3 dl
Bakpulver	2 tsk
Bikarbonat	1 tsk
Vaniljsocker	1 tsk
Salt	2 krm
Arla Ko® Standardmjölk	2½ dl
Ägg	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	3 msk

Arla Köket® Smör- & rapsolja, till stekning

Äggröra med bacon:

Bacon	4 skivor
Ägg	4
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Arla Köket® Crème fraiche	2 msk
Salt och peppar

Serveringsförslag:

Arla Köket® Grekisk yoghurt 10%
Blandade färska bär t ex hallon, jordgubbar och blåbär
Skivade bananer
Apelsiner i klyftor
Jordnötssmör
Lönnsirap
Myntablad

Gör så här

Pannkakor:

Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Vispa ihop mjölk, ägg och smör-&rapsolja i en annan skål.
Häll ner i bunken med de torra ingredienserna och blanda så att allt precis går ihop. Det gör inget om smeten är lite klumpig.
Smält lite smör-&rapsolja i en stekpanna. Klicka ut plättar av smeten och stek på medelvärme i 2-3 min per sida.

Bacon och äggröra:

Lägg baconskivorna i en kall stekpanna och sätt på medelvärme.
Knaperstek baconet och låt rinna av på hushållspapper. Sänk värmen på pannan.
Vispa ihop äggen i en skål. Häll ner i pannan och låt stelna under omrörning på svag värme tills äggröran blivit mjukt krämig.
Ta pannan från värmen och rör ner crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.