Pizza med salladslök & aubergine

Name: Pizza med salladslök & aubergine
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 25 g jäst; 2½ dl ljummet vatten 37°; 1 tsk salt; 2 msk olivolja; 8 dl vetemjöl; 2 auberginer; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; ½ dl tomatpuré; 6 skivade tomater; 10 salladslökar; 3 msk kapris; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 150 g Arla Köket® Riven ost pizza

En hemknådad pizzadeg är onekligen värt besväret. Särskilt med en spännande grönsaksfyllning kryddad med kapris och vitlök.

Ingredienser

Pizzadeg:

Jäst	25 g
Ljummet vatten 37°	2½ dl
Salt	1 tsk
Olivolja	2 msk
Vetemjöl	8 dl

Fyllning:

Auberginer	2
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Tomatpuré	½ dl
Skivade tomater	6
Salladslökar	10
Kapris	3 msk
Vitlöksklyftor	2
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Arla Köket® Riven ost pizza	150 g

Gör så här

Rör ut jästen i lite av vattnet i en bunke. Tillsätt resten av vattnet, saltet och oljan.
Rör ner mjölet lite i taget och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skiva och stek aubergine i smör ett par minuter på varje sida. Dela salladslöken på längden. Skär tomaterna i skivor,
Kavla ut pizzadegen tunt på mjölat bakbord. Lägg bakplåtspapper på en plåt och lägg över degen på den.
Bred tomatpuré på degen och varva sedan aubergin- och tomatskivor över. Fördela löken och övriga ingredienser ovanpå. Strö sist över osten.
Grädda pizzan i mitten av ugnen ca 20 min.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/pizza-med-salladslok--aubergine/