Potatis- och purjolökssoppa

Name: Potatis- och purjolökssoppa
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g mjölig potatis; 1 purjolök; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 6 dl grönsaksbuljong; 3 dl Arla Ko® Syrad grädde; salt och peppar; 1 dl hackad färsk persilja; 4 ciabatta, gärna surdeg

Krämig vardagssoppa med milda smaker. Ju längre purjolöken får svettas i smöret, desto godare blir soppan.

Ingredienser

Mjölig potatis	500 g
Purjolök	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Grönsaksbuljong	6 dl
Arla Ko® Syrad grädde	3 dl
Salt och peppar
Hackad färsk persilja	1 dl

Ciabatta, gärna surdeg	4

Gör så här

Skala potatisen och ansa purjolöken. Skär potatis och purjolök i bitar.
Fräs purjolöken i smör-&rapsolja i en kastrull. Tillsätt potatis och hälften av buljongen.
Låt koka på medelvärme ca 10 min. Mixa soppa slät.
Häll i resterande buljong och syrad grädde. Koka upp. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja och servera med bröd.

Klart!

Näringsvärden, per port inkl bröd

Energi:

575 kcal

Energifördelning:

	Energifördelning:
Protein:	14 g
Kolhydrater:	83 g
Fett:	20 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/potatis--och-purjolokssoppa/