Potatisbullar med rårörda lingon

45 min Huvudrätt
•
Kommentarer
Potatisbullar med rårörda lingon

Det här är ett recept på klassiska potatisbullar med rårörda lingon som är en familjefavorit och kan göras snabbt av både stora och små kockar till en god, näringsrik och mättande lunch. Extra bra är att det även är klimatsmart mat. Mer potatisbullar åt alla!

Andra liknande recept
Pannkakor
Budget
30 min
Pannkakor
(14327)
Klassisk gubbröra
Budget
Klassisk gubbröra
(130)
Falukorv i ugn
35 min
Falukorv i ugn
(260)
Köttbullar
45 min
Köttbullar
(2107)
Tjockpannkaka
Budget
45 min
Tjockpannkaka
(613)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Ingredienser

Potatisbullar:

Mjölig potatis t ex King Edward
1 kg
Salt
2 tsk
Ägg
1
Potatismjöl
½ dl
Riven Arla Ko Präst® Ost 31% eller valfri riven hårdost Riven Arla Ko Präst® Ost 31% eller valfri riven hårdost
4 dl

Till stekning:

Panko eller vanligt ströbröd
1 dl
Arla Köket® Smör- & rapsolja Arla Köket® Smör- & rapsolja
3 msk

Rårörda lingon:

Lingon
3 dl
Rårörsocker
1 dl

Tillbehör:

KESO® Cottage cheese, eller matyoghurt KESO® Cottage cheese, eller matyoghurt
2 dl
Blandade grönsaker tex rivna morötter och vitkål
300 g
Arla Cultura 2025

Gör så här

Rårörda lingon:

  • Blanda lingon och socker i en bunke. Mosa och rör väl.
  • Fortsätt att röra om flera gånger medan du lagar potatisbullarna, då smälter sockret.

Potatisbullar:

  • Skala och halvera potatisarna. Koka dem mjuka i en kastrull med vatten och 1 tsk salt. Häll av vattnet och låt potatisen svalna i 5 min. Stöt dem väl med potatisstöt.
  • Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop. Forma till åtta biffar och vänd dem i ströbrödet.
  • Smält smör-&rapsolja i en stekpanna. Stek potatisbullarna 4-5 min på medelvärme på båda sidor tills de har fått fin färg.
  • Servera potatisbullarna med rårörda lingon, cottage cheese och grönsaker.
Klart!

Detta recept kommer från boken "Göra gott : kokbok för unga miljöhjältar" (2020) av Malin Landqvist, Victoria Voss, Johan Rockström

Näringsvärden, per port

Energi:

735 kcal

Energifördelning:

Energifördelning:
Fiber: 11,3 g
Protein: 27,3 g
Kolhydrater: 95,3 g
Fett: 26,8 g

Andra liknande recept

Fler recept
https://www.arla.se/recept/potatisbullar-med-rarorda-lingon/