Saffranskola

Name: Saffranskola
Total time: 1 h 20 min
Yield: 24 st
Ingredients: 100 g Svenskt Smör från Arla®; 2 dl Arla Köket® Vispgrädde; 255 g strösocker; 140 g ljus sirap; 1 pkt saffran á 0,5 g; 1½ tsk flingsalt

Len kola med gyllene saffran och lite krisp av flingsalt. Slå in i cellofan och servera på gottebordet eller ge bort i fin present.

https://www.arla.se/recept/saffranskola/

Gör så här

Lägg ett smörpapper i botten på en form, ca 15x20 cm.
Smält smöret i en kastrull, tillsätt grädde, socker, sirap och saffran. Rör om och koka upp.
Sjud till ca 124–126° eller tills smeten klarar kulprovet. Rör om då och då i botten.
Häll kolan i formen, strö över flingsalt och låt stelna i rumstemperatur över natten.
Skär kolan i bitar med en vass kniv.
Kulprovet: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. Kulan ska bli fast till hård.