Smashed falafel taco

45 min Middag
•
Kommentarer
Smashed falafel taco

Smashed falafel taco är en hybrid mellan falafel och taco. Denna smakrika taco har en fyllning av grov hummus som steks frasig i stekpannan. Fyll sedan på med tärnad gurka, picklad rödlök, granatäpple, strimlad sallad, koriander och sval gräddfil. Ett roligt sätt att variera din taco!

Andra liknande recept
Tacopaj
1 tim 5 min
Tacopaj
(4294)
Varma mackor i ugn
Budget
Varma mackor i ugn
(57)
Tacogratäng
45 min
Tacogratäng
(304)
Tacos
40 min
Tacos
(89)
Cowboysoppa
30 min
Cowboysoppa
(31)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Ingredienser

Picklad rödlök:

Äppelcider
½ dl
Strösocker
1 tsk
Chili flakes
½ tsk
Salt
1 krm
Rödlök
1
Bladpersilja
2 msk

Falafel taco:

Kokta kikärter
2 burkar
Vitlöksklyfta
1
Färsk persilja eller koriander
1 dl
Citron, saften
1
Vatten
2 msk
Salt
1 tsk
Malen spiskummin
1 msk
Cayennepeppar
1 tsk
Tortillabröd, medium
4
Olja, till stekning
4 msk

Till servering:

Gemsallad
1
Gurka
½
Lime
1
Granatäppelkärnor
1 dl
Arla Ko® Gräddfil Arla Ko® Gräddfil
2 dl
Stark salsasås
1 dl
Kosläpp 2025

Gör så här

Picklad rödlök:

  • Vispa ihop vinäger, socker, chili flakes och salt i en skål. Rör tills socker och salt lösts upp.
  • Skala och skär löken i tunna skivor. Finhacka persiljan. Lägg ner i lagen och låt stå minst 10 min.

Falafel taco:

  • Häll av och skölj kikärtorna. Skala och finhacka vitlöken. Grovhacka persiljan. Lägg i en mixerbunke. Tillsätt citron, vatten, salt och kryddor. Mixa till en grov röra.
  • Bred ut falafelfyllningen på tortillabröden.
  • Hetta upp olja i en stekpanna. Lägg en tortilla åt gången i pannan med fyllningen uppåt. Stek på medelvärme tills brödet fått färg och blivit lite knaprigt.
  • Vänd tortillan och häll ner lite mer olja i stekpannan. Stek ca 2 min, tills den släpper från pannan.
  • Lyft försiktigt upp med en stekspade. Torka ur stekpannan och stek resterande tortillabröd.
  • Strimla salladen. Tärna gurkan. Klyfta limen.
  • Fyll falafel tacos med sallad, gurka, picklad lök, granatäpplekärnor, gräddfil, salsa och limeklyftor.
Klart!

Falafelfyllningen ska ha konsistensen som en grov hummus så att du kan trycka den på tacosen. Du kan justera konsistensen med mer citronsaft eller vatten eller genom att köra den lite längre i matberedaren.

Näringsvärden

Energi:

2808 kcal

Energifördelning:

Energifördelning:
Fiber: 58,1 g
Protein: 80,1 g
Kolhydrater: 304,5 g
Fett: 140,5 g

Andra liknande recept

Fler recept
https://www.arla.se/recept/smashed-falafel-taco/