Sverigekaka

Sverigekaka är en riktigt saftig och fluffig sockerkaka med en smörig vaniljfyllning i mitten av kakan. Detta gör kakan oemotståndligt smarrig. Kärt barn har många namn, denna kaka kallas även för vaniljdränkt sockerkaka och pensionärskaka. God och lättbakad är den iallafall - och alldeles perfekt på kafferepet!

Ingredienser

Ägg	3
Strösocker	3 dl
Vetemjöl	3 dl
Bakpulver	2 tsk
Kokhett vatten	1 dl

Smörfyllning:

Svenskt Smör från Arla®	100 g
Arla Ko® Standardmjölk	1 dl
Vaniljsocker	1 msk

Gör så här

Sätt ugnen på 180° eller 160° varmluft. Smörj och bröa en form, ca 23 cm i diameter.
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
Blanda vetemjöl och bakpulver. Vänd ner i äggsmeten.
Rör snabbt ner det kokheta vatten. Rör till en slät smet.
Häll smeten i formen och grädda kakan längst ner i ugnen ca 30 min eller tills den är genomgräddad. Känn efter med en provsticka.
Låt kakan svalna i formen. Dela sedan kakan på mitten till två bottnar.

Smörfyllning:

Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och vispa ner mjölk och vaniljsocker.
Ringla smörfyllningen på snittytan på de båda bottnarna. Bred ut fyllningen ordentligt. Lägg ihop bottnarna så fyllningen är i mitten och lägg kakan på ett fat.
Pudra rikligt med florsocker över Sverigekakan.

Klart!

Näringsvärden, per bit

Energi:

214 kcal

Energifördelning:

	Energifördelning:
Protein:	3 g
Kolhydrater:	31 g
Fett:	9 g

Andra liknande recept

Fler recept