Taquitos med bönor

Name: Taquitos med bönor
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 förp svarta bönor (à ca 400 g); 1 röd paprika; 2 tomater; 1 rödlök; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 3 msk taco kryddmix; ½ dl vatten; 8 tortillabröd; 150 g Arla Köket® Riven ost texmex; Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 dl frysta majskorn; 3 msk taco kryddmix; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 3 dl Arla Ko® Gräddfil; 1 lime; 1 kruka färsk koriander

Taquitos med bönor är en välsmakande vegetarisk version av den traditionella mexikanska rätten. Här fyller vi tortillabröd med svarta bönor, grönsaker och ost. Vi serverar dem med kryddstekt majs, gräddfil och lime!

Ingredienser

Svarta bönor (à ca 400 g)	1 förp
Röd paprika	1
Tomater	2
Rödlök	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Taco kryddmix	3 msk
Vatten	½ dl
Tortillabröd	8
Arla Köket® Riven ost texmex	150 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja

Kryddstekt majs:

Frysta majskorn	1 dl
Taco kryddmix	3 msk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk

Till servering:

Arla Ko® Gräddfil	3 dl
Lime	1
Färsk koriander	1 kruka

Gör så här

Häll av och skölj bönorna. Tärna paprika och tomater. Skala och finhacka löken.
Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Stek bönor och grönsaker ca 5 min. Tillsätt taco kryddmix och vatten. Sjud tills vattnet kokat in. Ta av från värmen.
Fördela bönor och ost på mitten av tortillabröden. Rulla ihop till rullar.
Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig stekpanna. Stek rullarna i omgångar på medelvärme tills de fått fin färg runt om hela brödet.
Fräs majs och kryddmix i smör- & rapsolja på hög värme tills majsen fått fin färg.
Servera nystekta taquitos med den kryddstekta majsen, gräddfil, limeklyftor och grovhackad koriander.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/taquitos-med-bonor/