Tartar

Name: Tartar
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g benfritt nötkött, t ex oxfilé eller flankstek; ¾ tsk salt; nymalen svartpeppar; 1 rödlök; 2 inlagda rödbetor; 100 g cornichons; 4 skivor danskt rågbröd; 4 msk kapris; 4 äggulor; 50 g färsk pepparrot

Tartar är råbiff som serveras med olika tillbehör. Här serveras tartaren på grovt bröd med finhackad rödlök, kapris, picklad rödbetor, färskriven pepparrot, cornichons och en rå äggula. En riktigt lyxig och klassisk rätt. Om du vill servera den som en varmrätt passar den utmärkt med nyfriterade pommes.

Ingredienser

Benfritt nötkött, t ex oxfilé eller flankstek	400 g
Salt	¾ tsk
Nymalen svartpeppar

Rödlök	1
Inlagda rödbetor	2
Cornichons	100 g
Danskt rågbröd	4 skivor
Kapris	4 msk
Äggulor	4
Färsk pepparrot	50 g

Gör så här

Skär köttet i mindre bitar och finhacka det. Blanda med salt och svartpeppar. Forma köttet till fyra biffar.
Skala och finhacka löken. Tärna rödbetor och cornichons.
Fördela köttet på brödskivorna. Toppa tartaren med lök, rödbetor, cornichons, kapris, äggula och färskriven pepparrot.

Klart!

Näringsvärden, per portion

Energi:

315 kcal

Energifördelning:

	Energifördelning:
Protein:	27 g
Kolhydrater:	22 g
Fett:	12 g

Andra liknande recept

Fler recept