Tartufo

Name: Tartufo
Total time: 5 h
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 dl vaniljglass, chokladglass eller stracciatella; 8 körsbär, maraschino; 200 g mörk choklad; ½ dl kokosfett

Tartufo är en italiensk dessert bestående av en gjuten glasskupol som täcks i smält choklad. Man kan även gömma ett litet maraschino-körsbär i mitten. Variera din tartufo med vaniljglass, chokladglass eller varför inte stracciatella? Tartufo betyder tryffel på italienska och visst ser desserten lite ut som en chockladtryffel?

Gör så här

Tina glassen så den blir lätt att jobba med. Klä under tiden åtta små skålar med plastfolie.
Fyll skålarna med glass. Gör en grop i mitten och lägg i ett körsbär. Täpp igen hålet med glass.
Ställ i frysen tills glassen stelnat, ca 5 timmar.
Grovhacka den mörka chokladen och smält över vattenbad tillsammans med kokosfett.
Vid servering: Ta ut skålarna och vänd upp och ner.
Ploppa ut glasskupolen och lägg på ett galler med en tallrik eller plåt under.
Häll över den smälta chokladen och servera direkt.