Tom Yum Goon

Name: Tom Yum Goon
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Thai
Ingredients: 2 schalottenlökar; 2 citrongräs; 50 g färsk ingefära; 1 färsk röd chili; 10 dl vatten; 3 msk skaldjursfond; 200 g ostronskivling; 2 msk fisksås; 2 dl Arla Köket® Vispgrädde; 500 g råa vannameiräkor; 1 lime, finrivet skal och saft; 1 kruka färsk koriander

Tom Yum Goon är en thailändsk syrlig och stark soppa med räkor. Den innehåller både citrongräs, lime, ingefära, fisksås och koriander. Underbara smaker som gifter sig alldeles utmärkt. Stora räkor får koka med precis innan den ska serveras. Surpla i dig din Tom Yum Goon när den är alldeles nylagad.

Ingredienser

Schalottenlökar	2
Citrongräs	2
Färsk ingefära	50 g
Färsk röd chili	1
Vatten	10 dl
Skaldjursfond	3 msk
Ostronskivling	200 g
Fisksås	2 msk
Arla Köket® Vispgrädde	2 dl
Råa vannameiräkor	500 g
Lime, finrivet skal och saft	1
Färsk koriander	1 kruka

Gör så här

Skala och finhacka löken. Krossa roten på citrongräset och finhacka det. Skala och skär ingefäran i tunna skivor. Skiva chilin.
Lägg lök, allt citrongräs, ingefära och chili i en rymlig kastrull. Häll på vatten och skaldjursfond. Koka upp och låt koka 10 min.
Riv svampen i mindre bitar. Tillsätt fisksås, grädde och svamp till soppan. Sjud ytterligare 5 min.
Tillsätt räkor, limeskal och pressad limesaft. Sjud tills räkorna är klara, ca 1 min.
Häll upp i skålar och toppa Tom Yum Goon med färsk koriander.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/tom-yum-goon/