Torskgryta

Name: Torskgryta
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g torskfilé; 2 vitlöksklyftor; 1 purjolök; 1 fänkål; 2 morötter; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 msk tomatpuré; ½ g saffran; 2 dl vitt vin; 400 g passerade tomater; 5 dl vatten; 2 msk koncentrerad skaldjursfond; 1 tsk sambal oelek; 2½ dl Arla Köket® Vispgrädde; 100 g babyspenat; salt och svartpeppar; 200 g skalade räkor; färsk dill; baguetter

En härlig torskgryta med saffran, fänkål, purjolök, spenat och grädde. Denna lättlagade torskgryta toppas med fina räkor och färska örter precis innan servering. Njut av din torskgryta med krispig baguette.

Gör så här

Skär torsken i 2x2 cm stora bitar. Lägg fisken i kylen.
Skala och skiva vitlöken. Ansa och skiva purjolök och fänkål. Skala och slanta morötterna.
Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig kastrull.
Fräs alla grönsaker, vitlök, tomatpuré och saffran 3-4 min på medelvärme.
Häll på vin och koka 3 min. Tillsätt tomater, vatten, fond och sambal oelek. Koka upp och låt koka ca 15 min.
Tillsätt grädde och koka upp.
Lägg ner torsk och spenat i grytan. Låt sjuda 3-4 min. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Toppa torskgrytan med räkor och dill. Servera direkt med baguette.

Klart!

Ingredienser

Torskfilé	400 g
Vitlöksklyftor	2
Purjolök	1
Fänkål	1
Morötter	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Tomatpuré	2 msk
Saffran	½ g
Vitt vin	2 dl
Passerade tomater	400 g
Vatten	5 dl
Koncentrerad skaldjursfond	2 msk
Sambal oelek	1 tsk
Arla Köket® Vispgrädde	2½ dl
Babyspenat	100 g
Salt och svartpeppar