Matig ugnspannkaka med potatis

Name: Matig ugnspannkaka med potatis
Total time: 50 min
Yield: 4 port
Ingredients: 5 dl Arla Ko® standardmjölk; 2 dl siktat dinkelmjöl; 1 tsk salt; 3 ägg; 250 g KESO® cottage cheese; 500 g potatis; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 1 dl rårörda lingon; 250 g finstrimlad vitkål

En nyttigare ugnspannkaka med dinkelmjöl, cottage cheese och riven potatis i smeten. Servera gärna ugnspannkakan med rårörda lingon.

https://www.arla.se/recept/ugnspannkaka-med-potatis/

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Vispa ihop hälften av mjölken med mjöl och salt till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken, ägg och 1 dl cottage cheese.
Skala och grovriv potatisen. Rör ner den i smeten.
Lägg smöret i en långpanna 30x40 cm. Låt smälta i ugnen. Häll smeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen 30–35 min.
Servera med resterande cottage cheese, rårörda lingon och råkostsallad.