Zucchinisoppa med pepparrot

Name: Zucchinisoppa med pepparrot
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g zucchini gärna både gul och grön; 1 gul lök; Svenskt Smör från Arla®; 6 dl Arla Ko® Standardmjölk; 2 grönsaksbuljong; 1 dl hackad färsk gräslök; salt och peppar; 1½ dl Kelda® Mellangrädde; 2 msk riven pepparrot

Nyskördat? Laga soppa på zucchini och pepparrot!

Ingredienser

Zucchini gärna både gul och grön	600 g
Gul lök	1
Svenskt Smör från Arla®
Arla Ko® Standardmjölk	6 dl
Grönsaksbuljong	2
Hackad färsk gräslök	1 dl
Salt och peppar
Kelda® Mellangrädde	1½ dl
Riven pepparrot	2 msk

Gör så här

Skala och hacka löken. Skär zucchini i skivor och sedan i bitar.
Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt zucchini, mjölk och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 10 min. Smaksätt med gräslök, salt och vitpeppar.
Vispa grädden och smaksätt med pepparroten. Rör ner grädden i soppan och servera med bröd.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/zucchinisoppa-med-pepparrot/