Poké bowl

Poké bowl är en populär maträtt från Hawaii. Med det här receptet gör du en hemmagjord poké bowl med sojamarinerad tonfisk, picklade grönsaker och en god sriracha-majonnäs. Servera poké bowl i skålar med ris på botten, fisk i mitten och grönsaker runt omkring. Toppa med sås, sesamfrön och hackad koriander. Poke (uttalas poh-kay) betyder ”att skära” på hawaiianska. Vanligtvis är det färsk fisk som skärs i tärningar och marineras men även grönsaker och tofu är vanligt.

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Tärna tonfisken. Blanda ingredienserna till marinaden och lägg i tonfisken.

Picklade grönsaker:

Koka upp ättika, socker och vatten till en lag.
Slå hälften av den varma lagen över rödlöken.
Låt resten av lagen svalna och häll den över gurkan.

Srirachamajonnäs och korianderkräm:

Blanda majonnäs och srirachasås. Hacka koriandern, spara lite till servering. Mixa med färskost.

Servering:

Lägg riset i 4 skålar. Lägg tonfisk i mitten av varje skål.
Fördela sojabönor, avokado, rädisor, picklad rödlök och gurka, srirachamajonnäs och korianderkräm runt tonfisken.
Toppa poké bowl med sesamfrön och hackad koriander.

Klart!