Tekakor

Name: Tekakor
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16
Ingredients: 5 dl Arla Ko® Standardmjölk; 25 g jäst; 2 msk ljus sirap; 12 dl vetemjöl; 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 2 tsk flingsalt

Saftiga och härligt mjuka tekakor. Underbart goda med lagrad Präst® och en smakrik apelsinmarmelad eller färskost och sylt.

Gör så här

Värm mjölken till max 37°. Smula ner jästen i en degbunke. Häll på mjölk och sirap. Rör tills jästen löst sig.
Tillsätt mjölet lite i taget, smör och salt. Arbeta degen 5 min i maskin eller 10 min för hand. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa ca 30 min.
Ta fram tre plåtar och täck med bakplåtspapper.
Dela degen i 16 lika stora bitar. Forma till runda bullar och tryck ut till platta kakor, ca 10 cm i diameter. Lägg på plåtarna och nagga dem med en gaffel. Låt jäsa ytterligare 20 min under bakduk.
Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Grädda i omgångar i mitten av ugnen, 6–8 min eller tills bröden fått fin färg. Pensla tekakorna direkt med kallt vatten. Låt svalna på galler.