Mixa smör och mjöl i en matberedare till en grynig massa. Tillsätt kvarg och mixa till en slät deg. Låt vila minst 30 min i kyl.
Sätt ugnen på 200°.
Tryck ut degen i en pajform med löstagbar botten, ca 28 cm i diameter. Nagga med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 12 min.
Vispa ihop grädde, ägg, äggulor,salt och peppar. Rör ner osten i blandningen. Fördela den i pajskalet. Grädda i mitten av ugnen ca 25 min. Låt pajen svalna något.