Färgglad grönsakspaj

Name: Färgglad grönsakspaj
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 port
Cuisine: Svensk
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl vetemjöl; 1 tsk salt; ev 1 msk vatten; ½ röd paprika; ½ gul paprika; ½ zucchini; 1 rödlök; 2 ägg; 2½ dl Kelda® Matlagningsgrädde; 150 g Kvibille® Riven ost cheddar; 1 tsk torkad rosmarin; 1 tsk salt; 1 krm nymalen peppar; 150 g blandad grönsallad; 1 msk pressad citronsaft; 1 msk olivolja; ½ tsk flingsalt; ½ tsk svartpeppar

En färgglad grönsakspaj med gul och röd paprika, zucchini och rödlök är god att servera till lunch eller middag. Grönsakerna går givetvis att byta ut mot dina favoriter. Servera den färgglada grönsakspajen varm tillsammans med en fräsch sallad.

Ingredienser

Pajdeg:

Svenskt Smör från Arla®	125 g
Vetemjöl	3 dl
Salt	1 tsk
Vatten	ev 1 msk

Fyllning:

Röd paprika	½
Gul paprika	½
Zucchini	½
Rödlök	1
Ägg	2
Kelda® Matlagningsgrädde	2½ dl
Kvibille® Riven ost cheddar	150 g
Torkad rosmarin	1 tsk
Salt	1 tsk
Nymalen peppar	1 krm

Till servering:

Blandad grönsallad	150 g
Pressad citronsaft	1 msk
Olivolja	1 msk
Flingsalt	½ tsk
Svartpeppar	½ tsk

Gör så här

Pajdeg:

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skär smöret i kuber. Mixa smör, vetemjöl och salt till en smulig deg i en matberedare. Tillsätt ev vatten och mixa snabbt ihop till en deg.
Tryck ut pajdegen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Tryck degen upp mot kanterna så fyllningen sedan får plats. Låt stå i kyl 30 min eller i frys 15 min.
Nagga och förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 min.

Fyllning:

Skölj paprika och zucchini. Skär ner i mindre bitar, ca 4x4 cm. Skala löken och skär i klyftor.
Vispa samman ägg, matlagningsgrädde, cheddarost, torkad rosmarin, salt och svartpeppar.
Fördela grönsakerna jämnt i pajskalet. Häll över äggstanningen och grädda i mitten av ugnen i 25-30 min, tills pajen har fått fin färg och äggstanningen har stannat.

Till servering:

Lägg upp salladen i en skål. Vispa ihop citronsaft, olivolja, salt och svartpeppar till en dressing och häll över salladen. Blanda runt.
Servera färgglad grönsakspaj med grönsallad.

Näringsvärden, per port

Energi:

489 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	2,7 g
Protein:	10,6 %	12,7 g
Fett:	65,1 %	36 g
Kolhydrater:	24,3 %	29,2 g

Upptäck: Matpaj

Fler recept

https://www.arla.se/recept/fargglad-gronsakspaj/