Lax med pesto

Name: Lax med pesto
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g laxfilé; 4 msk pesto; 2½ dl Arla Köket® Riven ost gratäng; salt och peppar; 1 kg potatis; 65 g salladsmix

Gratinerad lax i ugn med pesto fixar man snabbt och enkelt. Servera laxen med en god sallad och kokt potatis till.

Ingredienser

Laxfilé	500 g
Pesto	4 msk
Arla Köket® Riven ost gratäng	2½ dl
Salt och peppar

Potatis	1 kg
Salladsmix	65 g

Gör så här

Skala och koka potatisen.
Sätt ugnen på 225°.
Skär laxfilén i 4 bitar. Salta och peppra. Lägg dem i en smord ugnssäker form.
Bred ett lager pesto på varje laxbit. Strö över osten.
Stek laxen i mitten av ugnen ca 15 min tills den är genomstekt och fått fin färg.
Servera med potatis och sallad.