Saffranspinnar med apelsinsmörfyllning

Name: Saffranspinnar med apelsinsmörfyllning
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 st
Ingredients: 50 g jäst; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 5 dl Arla Ko® standardmjölk; 250 g Arla Köket Kesella® kvarg; 2 pkt saffran à 0,5 g; 1½ dl strösocker; ½ tsk salt; ca 17 dl vetemjöl; 75 g Svenskt Smör från Arla®; ½ dl strösocker; 1 apelsin, rivet skal; 1 msk konc konc apelsinjuice

Baka ut saffransbrödet till långa pinnar och bjud på glöggkalaset.

https://www.arla.se/recept/saffranspinnar-med-apelsinsmorfyllning/

Gör så här

Smula jästen i en bunke.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll över jästen.
Tillsätt kvarg, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
Ta upp degen på en mjölad bänk. Kavla den till en rektangel ca 40x35 cm.
Rör ihop smör, socker, apelsinskal och juice. Bred det över degen.
Vik degen dubbel på mitten. Skär den i 30 smala remsor. Vrid dem några varv och lägg på bakplåtspapper på plåtar. Låt jäsa 20-30 min.
Sätt ugnen på 225°.
Grädda i övre delen av ugnen i 8-10 min. Låt dem kallna på galler.

Klart!

Ingredienser

Jäst	50 g
Svenskt Smör från Arla®	100 g
Arla Ko® standardmjölk	5 dl
Arla Köket Kesella® kvarg	250 g
Saffran à 0,5 g	2 pkt
Strösocker	1½ dl
Salt	½ tsk
Vetemjöl	ca 17 dl