Al pastor med fläskkarré, ananas och smulad ost

Name: Al pastor med fläskkarré, ananas och smulad ost
Total time: 3 h
Yield: 4 port
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 500 g benfri fläskkarré i skivor; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 msk malen spiskummin; ½ msk paprikapulver; 1 tsk cayennepeppar; 1 tsk chilipeppar; 1 tsk torkad oregano; 1 tsk malen gurkmeja; 1 tsk malen koriander; ½ tsk svartpeppar; ½ ananas; 150 g Apetina® vitost 20%; 1 silverlök; ½ dl hackad färsk koriander; 8 tortillabröd; 2 dl Arla Ko® gräddfil

Tacos al pastor är lite av en nationalrätt i Mexiko. Det grillade köttet skärs tunt ner från ett kebabspett. Här toppas tacon med ananas och vitost.

https://www.arla.se/recept/al-pastor-med-flaskkarre-ananas-och-smulad-ost/

Gör så här

Blanda alla kryddor till kryddblandningen. Gnid in kryddorna på köttet och låt stå 2-3 tim eller gärna över natten.
Stek köttet i smör-&rapsolja i en stekpanna, ca 4 min på varje sida. Låt köttet vila ca 5 min.
Skala och skär ananasen i tunna skivor. Smula osten. Skala och finhacka löken. Lägg koriander i en skål.
Skär köttet i strimlor. Servera i tortillabröd och gärna med en klick gräddfil.