Äppelkaka

Name: Äppelkaka
Total time: 55 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 150 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1½ dl strösocker; 1 ägg; 3 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 dl strösocker; 2 ägg; 1 stort äpple

Ljuvligt god hemlagad äppelkaka - en favorit bland gästerna som passar året om! Utmärkt som efterrätt eller till fikat. Den här kakan görs med en sockerkaksbotten, krämig fyllning och säsongens äpplen.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Vispa rumsvarmt smör och socker poröst med elvisp. Tillsätt ägget. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.
Tryck ut smeten, med lätt mjölade händer, i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 10 min.
Vispa med handvisp under tiden ihop crème fraiche, socker och ägg, bara så mycket att allt blandas.
Skala, kärna ur och klyfta äpplet. Ta kakan ur ugnen, häll på fyllningen och stick ner äppelklyftorna.
Grädda ytterligare 30–35 min. Låt äppelkakan kallna och sikta ev över lite florsocker.